粗纖維的測定是食物全分析項目中的一項重要指標(biāo)。粗纖維測定儀價格粗纖維對人體具有特殊的生理功能,被列為人體的第七大營養(yǎng)素,它的分析檢測技術(shù)越來越受到重視。檢測粗纖維含量主要有三種方法,即酸堿法、中性洗滌劑法、酸性洗滌劑法等。每一種方法都有一定的優(yōu)點,同時也有一定的限制性,其中粗纖維測定儀是一款對于粗纖維含量測定的裝用儀器,它的測量原理是酸堿消煮法來進行操作的,下面就來進行簡單的了解一下這些方法的優(yōu)缺點。 在酸堿法、中性洗滌劑法、酸性洗滌劑法這三種測定方法中,許多國家更加喜好與中性洗滌法以及酸性洗滌劑發(fā),因此這些國家將中性洗滌劑法和酸性洗滌劑法列為國標(biāo)。但中性洗滌劑法操作時,若樣品蛋白質(zhì)含量較高易出現(xiàn)起泡、過濾困難等問題,對含淀粉類樣品,還要用淀粉酶去除,這給操作帶來很大不便。而酸性洗滌劑法操作簡便、可行,測定值誤差很小。在測定過程使用酸堿法檢測時,纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等纖維成分會發(fā)生不同程度的降解,使測定值低于實際纖維素含量,且結(jié)果重現(xiàn)性較差。但是使用粗纖維測定儀的時候,就避免了酸堿發(fā)的缺點,同時保證了測定結(jié)果側(cè)準(zhǔn)確性,粗纖維測定儀在測定的時候采用濃度準(zhǔn)確的酸和堿,在特定條件下消煮樣品,再用乙醇除去可溶物質(zhì),經(jīng)高溫灼燒后扣除礦物質(zhì)的量,所含量稱粗纖維。粗纖維含量的測定對于我們圣體的調(diào)整有一定的幫助,通過使用粗纖維測定儀來進行對粗纖維含量進行測定,之后進行合理的調(diào)整飲食,我為們的健康加分。纖維是指食用植物細胞壁中的碳水化合物和其他物質(zhì)的復(fù)合物。纖維雖然不能被人體消化吸收,營養(yǎng)價值很低,但它能吸收和保留水份,使糞便體積增大,可促進腸道蠕動,對血漿中膽固醇有阻止形成和降低作用,因此,纖維素有可以預(yù)防結(jié)腸癌、闌尾炎和心臟病等多種疾病的作用,是人類食物中不可缺少的重要組成部分。因此,食物中纖維素的測定就顯得十分重要。粗纖維測定儀價格標(biāo)準(zhǔn)的測定粗纖維含量是國標(biāo)法,即樣品分別經(jīng)1.25g/100ml硫酸和1.25g/100ml氫氧化鈉溶液在沸騰條件下加熱30min以將淀粉、果膠、蛋自質(zhì)、脂肪、部分半纖維素和木質(zhì)素水解除去.最后將得到的殘濟稱量.減去灰分質(zhì)量.即得到粗纖維的含量。根據(jù)這一原理,市場上已經(jīng)有纖維測定儀的儀器,該儀器的使用,大大提高了粗纖維測定的效率,因為纖維測定儀可以同時測定六個樣品,而正是由于測出的是粗纖維,因此也被稱為粗纖維測定儀。國標(biāo)法測定粗纖維含量有一定的缺陷,具體表現(xiàn)如下:1.電熱板加熱,溫度不好控制,溫度低不能達到1min內(nèi)沸騰,溫度過高易產(chǎn)生大量泡沫,溢出杯外造成試樣損失,實驗失敗。2.酸堿液處理時,燒杯要蓋上表面皿,冷凝效果不好,燒杯內(nèi)液面高度經(jīng)常發(fā)生變化,需要隨時補充沸水,此過程麻煩費時又影響測定結(jié)果。3.酸堿液處理結(jié)束時,都要用抽濾管吸去清液,然后再用沸水洗至中性,此過程用玻璃棉抽濾管吸去清液耗費時間太長,試樣易損失。針對以上缺點,研究人員通過反復(fù)的實驗,已經(jīng)總結(jié)出一些經(jīng)驗,并提供了相應(yīng)的改進方法。具體如下:1.把電熱板加熱改為糊化控制器加熱,此設(shè)備有定溫定時裝置,既能保證1min內(nèi)沸騰,又能控制恒溫,還有定時報警,到30min時自動鳴警提醒,不用專人控制,既能保證加熱溫度,又能很好控制時間。2.燒杯上蓋表面皿,改為上蓋冷凝球,由冷水循環(huán)冷卻,能保證燒杯內(nèi)酸堿濃度的準(zhǔn)確。3.把玻璃棉抽濾改為用200目尼龍篩絹過濾,此方法省時省力省能耗,且操作簡便易行。