食品檢驗檢測是食品安全監(jiān)管的重要手段和重要技術(shù)支撐,粗纖維測定儀是保證食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此,各地監(jiān)管部門開展了多項食品抽檢行動,同時強化基層食品檢驗檢測體系建設(shè),發(fā)揮檢驗檢測對食品安全的保障作用。不過,由于各地情況各異,采取的食品安全監(jiān)管措施也各有不同,我國基層食品檢驗檢測能力仍存在許多問題,主要體現(xiàn)在以下一些方面:第一,重復(fù)建設(shè),浪費資源。有些地區(qū)各職能部門都建設(shè)了功能相近的檢測實驗室,投入大量人力物力財力。這些檢測實驗室硬件設(shè)施雷同,能夠支持的檢驗檢測項目又比較接近,然而當(dāng)?shù)厮璧臋z測任務(wù)只需一家檢測實驗室就能完成。如此一來,容易造成資源浪費。第二,資金不足,設(shè)備欠缺。相比于部分地區(qū)浪費資源的現(xiàn)象,有的檢測實驗室投入的資金不夠,購買的儀器設(shè)備無法滿足檢測需求,能夠檢測的項目和食品種類有限,或者檢測的精準(zhǔn)度不高。因此,某些非法添加劑等許多影響食品安全的因素可能無法檢出,導(dǎo)致食品安全監(jiān)管出現(xiàn)紕漏,造成安全風(fēng)險。第三,人員缺乏,技術(shù)水平低下。不少檢測實驗室缺乏相關(guān)專業(yè)和資質(zhì)的檢測人員,普遍存在技術(shù)水平低下的問題。檢測人員不夠?qū)I(yè),就會導(dǎo)致無法勝任檢測工作,容易導(dǎo)致檢測結(jié)果不準(zhǔn)確,同樣會造成食品安全風(fēng)險或者誤報。第四,管理不足,形同虛設(shè)。這也是部分檢測實驗室存在的普遍現(xiàn)象,比如檢測人員沒有按時上下班或者經(jīng)常曠工,粗纖維測定儀檢測結(jié)果報告沒有按時發(fā)布,很多儀器設(shè)備形同虛設(shè)等等。食品安全,不僅是國民重視的問題,也是國家在努力達到的!丁笆濉眹沂称钒踩(guī)劃》也曾經(jīng)明確提出,全面推進縣級食品安全檢驗檢測資源整合。這說明,我國有必要加強食品檢驗檢測機構(gòu)建設(shè),提升基層食品檢測和監(jiān)管能力。首先,需要整合資源,明確建設(shè)規(guī)模及建設(shè)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)劃好食品檢測機構(gòu)的建設(shè)方案,避免出現(xiàn)重復(fù)建設(shè)、浪費資源的情況,提升檢測機構(gòu)的工作效率和職能水平。其次,對于硬件設(shè)施不足的檢測實驗室,應(yīng)該采購符合要求的儀器設(shè)備,及時補充試劑耗材。同時,還要對檢測人員隊伍進行一定的技術(shù)培訓(xùn),或者聘用有資質(zhì)和能力的檢測人員。對于檢測實驗室的工作進行嚴格管理,保證食品檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。在食品謠言層出不窮的今天,食品檢測實驗室不僅應(yīng)該加強對食品安全的保障,還應(yīng)該積極為人民群眾提供食品安全檢測服務(wù),必要時提供食品安全知識咨詢,粉碎那些食品謠言。無論是國家食品檢測部門,還是基層食品檢測機構(gòu),都應(yīng)該發(fā)揮好自身職能作用,為人們的舌尖安全保駕護航。糧食安全關(guān)乎我國國民的身體健康和生命安全,對于擁有13億多人的我國具有重要意義。我國一直十分重視糧食發(fā)展問題,在推動我國由糧食生產(chǎn)大國向糧食產(chǎn)業(yè)強國轉(zhuǎn)變道路上不遺余力。5月11日,國家發(fā)展和改革委員會、國家糧食和物資儲備局、科技部聯(lián)合發(fā)布了“科技興糧”實施意見。近年來,我國糧食安全問題頻發(fā),加強糧食檢測監(jiān)管已是刻不容緩。有數(shù)據(jù)顯示,我國約有1.5億畝耕地遭受重金屬污染,農(nóng)藥殘留等情況更是普遍。此外,我國糧食生產(chǎn)呈“小而散”狀態(tài),農(nóng)機使用率低,規(guī);潭炔粔颍瑢(dǎo)致監(jiān)管難度較大。檢測能力建設(shè)工作向縣鄉(xiāng)級延伸乃是必然,基層單位對檢測儀器的需求也呈上升之勢。在此背景下,重金屬、農(nóng)藥殘留、生物毒素等項目的檢測監(jiān)管工作在全國范圍內(nèi)大力展開,各式檢測儀器購買需求也隨之上漲。山東高密市、江蘇溧陽市等多個地區(qū)都曾發(fā)布信息,就糧食質(zhì)量監(jiān)測站的檢測儀器采購項目進行招標(biāo),涉及儀器有水分容重測定儀、羅維朋比色計、X射線熒光光譜法糧食重金屬快速檢測儀,原子熒光形態(tài)分析儀、原子熒光光度計等。據(jù)悉,為了提高質(zhì)量監(jiān)測站的檢測能力,?谑欣塾嬐度1000多萬元,用于購置升級檢測儀器設(shè)備,設(shè)備包括液相色譜、形態(tài)分析儀等!翱萍寂d糧”實施意見對糧食安全檢測提出了具體要求。突破快速檢測技術(shù)瓶頸,開發(fā)糧食收購現(xiàn)場快速自動采集和質(zhì)量檢測設(shè)備,研究真菌毒素、重金屬污染和農(nóng)藥殘留超標(biāo)糧食安全合理利用技術(shù),乃是保障糧食安全的重要任務(wù)。在“科技興糧”戰(zhàn)略要求下,糧食安全檢測工作的創(chuàng)新力度必將加快,以科技創(chuàng)新推進糧食質(zhì)量上升步伐將走得更為平穩(wěn)!翱萍寂d糧”實施意見的提出對于儀器企業(yè)而言,既是助推器,也是“照妖鏡”,在推動企業(yè)創(chuàng)新加快、技術(shù)升級的同時,也給一批企業(yè)生存發(fā)展帶來壓力。糧食系統(tǒng)檢測項目復(fù)雜,涉及儀器眾多。樣品前處理、重金屬檢測、蛋白質(zhì)含量測定等項目需要用到微波消解儀、定氮儀、近紅外光譜儀以及X射線熒光光譜法糧食重金屬快速檢測儀等儀器。鑒于糧食安全檢測工作的重要性,糧食安全檢測儀器的性能要求標(biāo)準(zhǔn)更高。除了具備基本檢測儀器穩(wěn)定、準(zhǔn)確、便捷的特點,食品安全檢測儀器還需擁有強大的數(shù)據(jù)存儲、分析、共享監(jiān)管能力。唯有如此,才能滿足“科技興糧”提出的更高要求。作為世界上最大的糧食生產(chǎn)、消費大國,糧食安全工作對于保障人民權(quán)益、維護社會穩(wěn)定具有重要意義。當(dāng)前,糧食安全檢測檢驗遍及糧食收購、運輸、儲藏、加工、流通等各個環(huán)節(jié)。隨著檢測能力建設(shè)需求的不斷增長,儀器企業(yè)也勢必迎來巨大的發(fā)展機會。