粗纖維測定儀是依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品,并進行重量測定來得到試樣的粗纖維含量的儀器。粗纖維測定儀采用濃度準確的酸和堿,在特定條件下消煮樣品,再用乙醇除去可溶物質(zhì),經(jīng)高溫灼燒后扣除礦物質(zhì)的量,所含量稱粗纖維。粗纖維測定儀不是一個確切的化學實體,只是在公認強制規(guī)定的條件下測出的概略成份,其中以纖維素為主膳食纖維測定儀,還有少量半纖維素和木質(zhì)素。 粗纖維測定儀技術指標:測定對象:各種糧食、飼料、谷物、食品及其他農(nóng)副產(chǎn)品中粗纖維的含量該系統(tǒng)主用于抽提谷物、食品、飼料等中的粗纖維、酸性和中性洗滌纖維、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等,檢測食品中的總體、可溶、不溶膳食纖維。其具體特點為:粗纖維測定儀測試樣品數(shù)3 個/次,樣品量0.5-3.0 克,重現(xiàn)性< ±1,采用氣泵反吹技術加速實驗進程,所有浸提過程可通過自動放置閥操作,每個樣品可單獨操作,實驗結(jié)果符合AOAC、AACC、EPA、DIN、ISO、APHA 等標準;膳食纖維測定儀測試樣品數(shù)6 個/次,樣品量0.5-3.0 克,每個樣品可單獨處理,內(nèi)置高效蠕動泵,抽真空過濾,真空度可調(diào),可氣體反吹,加速洗滌,含循環(huán)恒溫水浴,高精度溫度控制,6 位磁力攪拌裝置,電子計時報警。附注:該設備現(xiàn)配有進口坩堝30 個;在進行粗纖維抽提時,脂肪含量大于1%的樣品的前處理需另選配(COEX 冷浸提裝置,暫未配)。操作步驟及注意事項一、纖維測定儀安全規(guī)則1. 紅外加熱管和坩堝在加熱和冷卻時能達到100度或更高的溫度膳食纖維測定儀,故為防止操作者被燙傷,在開始工作前請把加熱防護板置于坩堝外側(cè);2. 工作中,使用的容器和樣品必須和儀器的溫度(約100度)相一致;3. 維護及清洗前請拔掉電源插座,且紅外加熱管和坩堝等容器都必須是冷卻的,可用濕布和難燃非腐蝕性的清洗劑來清洗。二、纖維測定儀樣品處理1. 將需要測定的樣品磨粉碎至40-60目,過篩,烘干至恒重;2. 若樣品必須在新鮮狀態(tài)下測量(即在含水狀態(tài)下),則必須在同樣條件下測量一個不含水的干樣,以確定里面的水含量;3. 如果樣品脂肪含量超過5-10%,則以25ml每克樣品的量,用石油醚進行脫脂處理(蒸發(fā)殘留物不超過1g/100ml)。
本文鏈接:http://www.jlzrpj-llz.cn//news/n668.html