膳食纖維主要特性:1.吸水作用。膳食纖維有很強的吸水能力或與水結合的能力膳食纖維測定儀。此作用可使腸道中糞便的體積增大,加快其轉運速度,減少其中有害物質接觸腸壁的時間。2.粘滯作用。一些膳食纖維具有很強的黏滯性,能形成粘液型溶液,包括果膠、樹膠、海藻多糖等。3.結合有機化合物作用。膳食纖維具有結合膽酸和膽固醇的作用。4.陽離子交換作用。其作用與糖醛酸的羧基有關,可在胃腸內結合無機鹽,如鉀、鈉、鐵等陽離子形成膳食纖維復合物,影響其吸收。5.細菌發(fā)酵作用。膳食纖維在腸道易被細菌酵解,其中可溶性纖維可完全被細菌酵解,而不溶性膳食纖維則不易被酵解。而酵解后產生的短鏈脂肪酸如乙酯酸、丙酯酸和丁酯酸均可作為腸道細胞和細菌的能量來源。促進腸道蠕動,減少脹氣,改善便秘。據調查,95%以上的白領女性,由于平常工作的關系,都呆在辦公室,根據調查顯示:這個人群中接近100%的人會覺得肚子脹,腸氣不通,放屁等癥狀,另一個數據顯示這個人群中80%以上的人群有便秘的現象。便秘,由于正常的排便習慣差異很大,攝食種類及習慣、生活習慣、環(huán)境因素、精神狀態(tài)等都可以影響排便習慣。粗纖維測定儀的作用:粗纖維測定儀是依據目前常用的酸堿消煮法消煮樣品,并進行重量測定來得到試樣的粗纖維含量的儀器。粗纖維測定儀采用濃度準確的酸和堿,膳食纖維測定儀在特定條件下消煮樣品,再用乙醇除去可溶物質,經高溫灼燒后扣除礦物質的量,所含量稱粗纖維。粗纖維測定儀不是一個確切的化學實體,只是在公認強制規(guī)定的條件下測出的概略成份,其中以纖維素為主,還有少量半纖維素和木質素。粗纖維測定儀采用酸堿消煮法原理,即,在特定條件下消煮樣品,再用乙醇除去可溶物質,經高溫灼燒后扣除礦物質。纖維測定儀廣泛用于糧食、飼料及其他農副產品中。粗纖維測定儀是通過酸堿水解、沖洗、過濾過程測定纖維含量的分析儀器。儀器實現自動添加溶劑,自動預熱等功能,采用熱效率高的紅外管加熱,高精度的浸提及過濾裝置,確保了實驗的精確性。高分辨率的彩色液晶顯示屏,實時顯示溫度時間,清晰簡潔易操作控制,完備的操作和安全系統(tǒng)盡顯海能人性化智慧。粗纖維測定儀適用于植物、飼料、食品及其其它農副產品中纖維的測定以及洗滌纖維、纖維素、半纖維素、木質素和其它相關參數測試。粗纖維測定儀操作規(guī)程:粗纖維測定儀是依據目前常用的酸堿消煮法消煮樣品,并進行重量測定來得到試樣的粗纖維含量的儀器。粗纖維測定儀采用濃度準確的酸和堿,在特定條件下消煮樣品,再用乙醇除去可溶物質,經高溫灼燒后扣除礦物質的量,所含量稱粗纖維。它不是一個確切的化學實體,只是在公認強制規(guī)定的條件下測出的概略成份,其中以纖維素為主,還有少量半纖維素和木質素。粗纖維測定儀技術指標:該系統(tǒng)主用于抽提谷物、食品、飼料等中的粗纖維、酸性和中性洗滌纖維、纖維素、半纖維素、木質素等,檢測食品中的總體、可溶、不溶膳食纖維。其具體特點為:粗纖維測定儀測試樣品數3 個/次,樣品量0.5-3.0 克,重現性< ±1,采用氣泵反吹技術加速實驗進程,所有浸提過程可通過自動放置閥操作,每個樣品可單獨操作,實驗結果符合AOAC、AACC、EPA、DIN、ISO、APHA 等標準;膳食纖維測定儀測試樣品數6 個/次,樣品量0.5-3.0 克,每個樣品可單獨處理,內置高效蠕動泵,抽真空過濾,真空度可調,可氣體反吹,加速洗滌,含循環(huán)恒溫水浴,高精度溫度控制,6 位磁力攪拌裝置,電子計時報警。附注:該設備現配有進口坩堝30 個;在進行粗纖維抽提時,脂肪含量大于1%的樣品的前處理需另選配(COEX 冷浸提裝置,暫未配)。